\ VVG X 鐵魚咖啡 味覺旅企劃 / #自家烘豆的專屬咖啡香
尋找一件一輩子都不會膩的事情，就從與咖啡的際遇開始！好樣劇場咖啡特別邀請台中在地自家咖啡烘焙工作室「鐵魚咖啡」，帶來各個帶有不同香氣及樣貌的精品咖啡豆，透過專業手沖方式，品嚐最原始的風味，從入口到尾韻回甘，是一趟開啟了就不想回頭的味覺旅！
\ 平日限定>手沖精品咖啡 /
【薩爾瓦多-晨曦莊園-紅波旁】日曬/淺中焙
蜂蜜溫潤口感/奶油/可可/香檳葡萄/油桃
口感溫潤，入口有著明顯蜂蜜甜感，帶出奶油、可可、香檳葡萄及油桃調性。
【衣索比亞-桃可可G1】水洗/非洲式棚架乾/淺烘焙
蜂蜜檸檬/橙花/杏桃/伯爵茶
新年份的桃可可，在產地普遍品質衰退的水洗非洲豆裡脫穎而出，典型而熟悉的水洗衣索比亞風味，令人安心。乾淨而清新的檸檬、萊姆香氣為全程主軸，蔓延開淡淡的蜂蜜、杏桃、橙花香氣，最後是伯爵茶感尾韻。
\ 假日限定>冷萃精品咖啡 /
【哥倫比亞-天堂莊園-天堂玫瑰】雙重厭氧發酵/淺中焙
水蜜桃乾/草莓/玫瑰花/焦糖
生產者Diego 所發展出來的特殊處理法，成就了此豆的風味。以密封容器先進行第一次的全果厭氧發酵24小時，去果皮之後，再進行36小時的第二次厭氧發酵。並在過程中嚴密監控溫度和發酵程度，入口有著明顯水蜜桃甜韻，帶出草莓、玫瑰花、焦糖調性。
#鐵魚咖啡IronFish Café
專注於精品咖啡豆的烘焙，從生豆挑選把關、烘焙前後瑕疵豆篩除、烘焙參數的微調與不斷的杯測，將咖啡最美好、最精彩的狀態呈現給顧客。
#About 鐵魚咖啡主理人//李銘益
2022 CQI QGrader品質鑑定師
2021 SCA烘豆師初/中級
2016 SCAE 金杯萃取初/中級
2016 SCAE 咖啡師初/中級
\ 好樣VVG X鐵魚咖啡味覺旅企劃 /
2023.02.07(二)-04.04(二)
｜每週五 13:00-17:00｜鐵魚咖啡主理人現場客座
｜二-五 全日供應｜手沖單品咖啡
｜六-日 限量供應｜冷萃單品咖啡
VVG Theater Café 好樣劇場咖啡
▨營業時間：(日~四)08:30-20:00, (五~六)08:30-21:00, 週一公休
▨預訂專線：04-22585182
▨餐廳地址：台中市西屯區惠來路二段101號1樓