◤SUMMER MENU◢ 夏之味來臨！
在炎熱潮濕的溽暑中，我們需要的或許只一點點開胃健脾的一頓飯、一杯清爽酸香的果汁就能注入元氣。這個夏天，好樣秘境換上令人耳目一新的菜單，帶著香辣料理與史上最多樣的飲料大軍攻占您的味蕾。
☀️風乾番茄蒜烤章魚蝦
用各式醃料將生鮮大白蝦、小章魚均勻攪拌冷藏，入味後加上炒製的風乾番茄，疊上雙層乳酪絲與菲達起司放入烤箱，待表面烤至美麗的金黃色時，濃郁奶香也旋即撲鼻而來，最後佐以香菜點綴，讓經典的地中海料理呈現在您的桌上。
☀️墨西哥辣味豬肉生菜三明治
墨西哥式的紅醬(Salsa roja)與我們常接觸的義式紅醬(marinara)不太一樣，傳統Salsa roja帶有微微辣度，主廚特選水份與甜度較高的小番茄、番茄醬、洋蔥、肉桂、黑胡椒、紅椒粉、蒜碎為基底，放入豬肉燉煮至軟爛就是一道墨式家常料理。蓬鬆酥軟的石墨麵包抹上好樣自製芥茉籽醬，放上脆甜生菜、紅醬燉肉最後刨些許橙皮屑增添香氣。
☀️南美洲風味雞肉帕尼尼
美式料理中很重要的配角之一便是醃漬Jalapeño辣椒，吃起來爽脆酸鹹，比起一般泡椒需要用油鎖辣，Jalapeño則是用乳酸、糖、鹽沉澱原本的辣度，再搭配辛香料提升雞肉的風味，微辣微香，吃起來清爽舒服。
☀️金盞花佐白桃雪酪氣泡飲
好樣調飲師用金盞花做成的自製糖漿搭配沁涼暢快的舒味思，放上新鮮白桃水果與無糖豆漿手工雪酪，冰冰涼涼無比暢快。迷醉的氣泡感就像花舞仙子，在沁人花香與清甜果香間自在游走，恰如其分的纖纖花調縈繞在夏日的微風中，宛如一場美夢。
☀️紅心芭樂茉莉綠茶
不追求速成，願意等待一天一夜慢慢釀出來的新鮮芭樂醬是我們的堅持，使用美濃紅心芭樂與燕巢珍珠芭樂等水果，洗淨切碎後加入些許砂糖與秘密食材後就能以砂鍋熬出香氣飽滿、甜蜜馥郁的芭樂醬。每次芭樂醬一出鍋，廚房都有幸福的感覺。為了讓第一口與最後一口的味道一致，我們的冰塊也是用現打芭樂汁做成的，加入飲品後不但解暑，時間過得再久，口感仍然跟初嚐滋味一樣芬芳甜美。
好樣秘境還有更多新品來臨，邀請您鑑定夏之味。
VVG Hideaway 好樣秘境餐廳
⦿夏季菜單» https://vvg.com.tw/village/11
⦿營業時間» 週一~週日11:00-19:30
⦿快速訂位» https://inline.app/booking/VVG/Hideaway
⦿餐廳地址» 台北市士林區菁山路136-1號
⦿停車資訊» 台北市士林區菁山路131巷白線處