香料奶油紙包三文魚

這道奶油紙包三文魚，是一道從南法傳統家鄉料理 Poisson en papilloté 變化出來的創意料理。我們用黑橄欖、鯷魚與酸豆包裹生食級鮭魚入爐慢烤，保留嫩度與鮭魚自有優質油脂的魚肉，會吸收地中海香料的原汁原味，上桌前開封溢出香氣，一滴精華都不浪費。也可以搭配著自製酸豆醬，感受不同層次的風味。