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Sep 28. 2020

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VVG Food Play & Bar 好樣食藝

#限量席次倒數熱銷中《美味的關係劇場:唯有經典才能超越經典》THOMAS CHIEN X VVG

台中唯一主廚客座;限量席次倒數熱銷中

THOMAS CHIEN和VVG首次跨界合作 ❝美味的關係劇場❞,以「南島.料理.記憶」為核心,探究來自台灣南部熱情土地的料理背景,融合「法式頂級廚藝」與「台灣在地優良食材」,以風格輕盈的新法式料理風格,表現南台灣海鮮食材的細緻鮮美。
 
菜單以簡天才師傅11道經典料理為主軸,搭配5款典藏酒款,包含小威石東紅酒,及陳千浩老師與樹生酒莊洪吉倍父子聯手釀製獲得巴黎世界酒類金牌的紅埔桃酒,一場結合美食與佳釀的搭配,完整餐桌上渾然天成的美味。
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《美味的關係劇場:唯有經典才能超越經典》THOMAS CHIEN X VVG
活動日期:2020.10.23(五)晚餐、10.24(六)午餐
活動費用:NT$5,980 + 10% 服務費 (原價6,600元)
立刻訂位:https://pse.is/pps8m
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=MENU=
蟹肉管型麵、西瓜 
糖心鵪鶉蛋、黑松露
煙燻鮭魚、蘋果、檸檬優格
大地時蔬
白蘆筍、海膽、烏魚子 
青芒果、鴨肝
海螺、鮮魷、紅秋姑 
馬賽海鮮湯
香草松子、羊里肌
變奏提拉米蘇 
李鹹蕃茄
 
=WINE PAIRING=
Delamotte Brut NV
Chateau Giscours Petite Sirene Blanc 2018
Guy Robin Chablis Montmanis 1er Cru 2018
We by WEIGHTSTONE Red W°2 小威石東紅酒
樹生酒莊 紅蒲桃酒

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